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Weihnachten

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Lammrücken mit Petersilienwurzelpüree und pikanter Schokosauce

Kochdauer: 40 Minuten
  • Fleisch
  • Silvester
  • Weihnachten
  • Französisch Französisch
Nach den deftigen Festtagsmenüs mit Braten, Rotkohl und Klößen, darf es an Silvester auch mal wieder etwas leichter und ausgefallener sein. Ein rosa gebratener Lammrücken war deshalb meine erste Wahl für unser Silvester-Menü. Doch statt einer schweren Sättigungsbeilage habe ich mich für ein Püree aus Petersilienwurzel entschieden. Es ist schnell...

Maria

31. Januar 2019
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Marzipanknödel

Kochdauer: 30 Minuten
  • Dessert
  • Weihnachten
  • Winter
Gerade in der vorweihnachtlichen Zeit wird noch mehr Marzipan konsumiert, als das restliche Jahr über. Darum habe ich mir überlegt einer sehr beliebten österreichischen Süßspeise etwas mehr den Weihnachts-Touch zu verpassen. Statt Topfenknödel mit Marillen oder anderen Früchten zu füllen, werden diese nun mit Marzipan verfeinert, aus Topfenknödel werden Marzipanknödel. Um...

tina

20. Januar 2019
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Lebkuchen-Nougatmousse mit Glühwein-Sabayon

Kochdauer: 135 Minuten
  • Dessert
  • Weihnachten
  • Winter
    In einem Monat ist es wieder so weit und das Weihnachtsfest steht vor der Tür. Neben dem gemütlichen Beisammensein mit der Familie, schönen Geschenken und weihnachtlicher Atmosphäre darf ein echtes Festtagsmenü natürlich nicht zu kurz kommen. Wie wäre es also mit einem feinen Lachstatar als Vorspeise und einer knusprigen Ente...

    Maria

    20. November 2018
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