Pizza Margherita – Bella Italia

Eine Geschichte besagt, dass die Pizza Margherita 1890 zu Ehren der Königin von Italien erfunden wurde. Tomaten, Mozzarella und Basilikum repräsentieren zudem auch gleich die Farben der Nationalflagge Italiens.So schön die Geschichte auch klingt, sie entspricht leider nicht der Wahrheit. Die Pizza Margherita hat schon eine wesentlich längere Tradition. Ihre Geschichte geht zurück bis ins 18. Jahrhundert.

Zutatenliste

120 gMehl0,25 gHefe1 PriseZucker2 PrisenSalz2 TLOlivenöl200 gTomatenein paarBasilikumblätter250 gBüffelmozzarella

Zubereitung

120 g Mehl in eine Schüssel geben und mit 0,25 g Germ, einer schwachen Prise Zucker und . . .

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